ラーメン好きのパラダイス

都内には美味しいラーメン屋さんが数多く点在しているので、僕のようなラーメン大好き人間にとっては、まさにパラダイスな所でした。ちなみに僕は今年の春まで東京に単身赴任していたのですが、その間に一番足しげく通ったのは「臥龍(がりゅう)」というラーメン屋さんです。特にココの茨城県の奥久慈軍鶏などを使用した白濁スープは、鶏の臭みなどは一切ありません。それでいて十分に白濁しており、玉ねぎ等と共に恐らく強火で比較的短時間で出汁をとっていると思われるので油分はほとんど無く、スッキリとアッサリした感じなので飲んだ後のシメのラーメンとしては最適でしたね。また麺も特注の中細麺は繊細でライトな感じの、スープとの相性もバッチリでした。あと具の鶏チャーシューに使われているモモのロールは、最後に表面にタレを縫ってローストされているので味もしっかりしていて抜群の存在感があります。関西に帰ってきてからはここ程美味しいラーメン屋さんというのはまだ見つけられていないので、また久しぶりに「軍鶏白湯鶏チャーシュー麺」を是非味わってみたいものです。

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